Лековити растенија

Ореви - сорти, здравје и ефекти

Ореви - сорти, здравје и ефекти


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Времето на есен е орев. Не се што ние го нарекуваме орев е орев. Строго зборуваат ореви суво овошје за затворање со дрвена перикарпа како лешници. Јадешкото семе од овошје, кое ние ги нарекуваме ореви, е во ботаничка смисла ореви. Многу од нив се вкусни колку што се здрави.

Ореви - преглед

Ботанички, само неколку наши „ореви“ се навистина ореви, на пример лешници, ореви или ореви од макадамија. Сите јаткасти плодови се многу калории, здрави и се полни со минерали, растителни влакна и витамини. Импресионираат со нивната разновидност, затоа што можете да уживате во нив уредно, да ги користите во сосови и супи, да ги користите како странични садови и со десерти.

Вистински ореви

Научно гледано, оревите вклучуваат:

  • Букови ореви,
  • Слатки костени (костени),
  • Ореви од коноп,
  • Ореви,
  • Лешници,
  • Ореви од Макадамија,
  • Вода ореви
  • и желади.

Личиите се, исто така, ореви, но само јадениот тврд дел, а не овошната внатрешна обвивка. Структурата на кикиритот припаѓа на оревите, но е поблизу поврзана со мешунките како грашок или грав.

„Погрешни“ ореви

Ботанички нема ореви:

  • Индиски орев,
  • Кикирики,
  • Кокос (камен овошје),
  • Бадем (камен овошје)
  • Морско оревче (семе на фоликул),
  • Фстаци (камен јадро на камен овошје),
  • Ше орев (Бери),
  • Пекан (камен јадро на камен овошје)
  • и Бразил орев (семе од капсула овошје).

Хранливи материи во ореви

Оревите не се погодни за губење на тежината, но се идеални за брзо додавање на енергија. Тие содржат многу маснотии, во зависност од видот, помеѓу 45 и 70 грама на 100 грама, и соодветно на тоа многу калории. Овие се незаситени масни киселини. Овие пониски липиди во крвта како холестерол и долгорочно спречуваат срцеви и крвни заболувања. Солените ореви, од друга страна, можат да доведат до висок крвен притисок поради количината на сол.
Оревите содржат многу протеини, како и витамини, елементи во трагови и растителни влакна - вклучувајќи витамини од Б комплексот и многу магнезиум. Двете поддржуваат функции на мозокот, концентрација и перформанси. Оревите со право се сметаат за „храна на мозокот“.

Што треба да барате во ореви?

Најдобро е да соберете лешници и ореви во вашата градина помеѓу октомври и декември. Тие можат да се чуваат многу долго, но тие најдобро вкусуваат од дрвото. Наместо мелени ореви, треба да купите цели и да ги мелете сами, тогаш сочувани се повеќе хранливи материи. Мелени ореви можете да ги чувате херметички еден месец, замрзнати за една година.

Чувајте јаткасти плодови

Времето на есен е орево време, но обилно растечките ореви и лешници честопати се „премногу добри“. За среќа, оревите можат да се чуваат добро и долго време, барем кога е темно, ладно и суво. Некои подруми и тавани се идеални за ова. Дрвени кутии или мрежи се погодни како контејнери. Тие остануваат unpeeled до една година, излупени за три до шест месеци.

Внимание: бадемите, оревите од Бразил, ф'стаците и кикириките се многу подложни на мувла, што не можете да го видите освен вкус. Ако мирисате или ги вкусите пиперките, исфрлете ги.

Печени ореви

Оревите вкус повеќе печени кога се печени. Ние земаме тава без маснотии и накратко ги загреваме оревите во неа. Акцентот е на краток, затоа што со ореви има само неколку секунди помеѓу посебната арома и горењето. По печењето, оревите мора веднаш да се отстранат од тавата, во спротивно, преостаната топлина ќе го уништи вкусот.

Печење, сепак, ја намалува количината на фолна киселина и витамин Б, бидејќи и двете се чувствителни на топлина. Сепак, витамин Е, железо, калциум и магнезиум се зачувани.

Масла од ореви

Масла од ореви и камени овошја се дел од убавата кујна и се премногу добри за едноставно да ги пржете. Во трговијата со храна, маслото од кокос, нафта, кит и лешник сега е достапно скоро насекаде. Во принцип, сите ореви содржат доволно маснотии за да произведат чисти масла од нив. Маслото од кикирики е погодно за седење затоа што може да издржи и на високи температури. Често се користи како основа за азиски и африкански јадења. Спротивно на тоа, кит и лешник треба да се додадат само во врелите садови кога ќе се оладат. Одлично има вкус во иранскиот Фесендшон, што е чинија направено од живина во сос направен од ореви и семки од калинка.

Инаку, лешник и масло од орев одат совршено со салати, на пример, пченка салата со тиква или сончоглед. И двете масла имаат свој интензивен вкус, така што на салатата тешко му е потребно зачинување.

Морско оревче

Нусмус има одличен вкус и за децата и е добра алтернатива на комерцијално достапните „креми за орев-нугат“, кои имаат многу висока содржина на шеќер. Најдобро е да направите таква каша од сурови ореви.

Ореви пијалоци

Веганите честопати користат „орев млеко“ наместо кравјо млеко. За таков пијалок, оревите се печат, се месат, се истураат со вода и потоа се филтрираат. Содржината на орев е многу мала, обично не повеќе од седум проценти.

Во миксер за пијалоци можете сами да направите здрави пијалоци со ореви, на пример во комбинација со јаболка, круши, сливи или дуњи. Едноставно ставете го преполовеното овошје и грст излупени ореви во блендер - направено.

Орев на кашу

Во биолошка смисла, орев од кашу, кој се нарекува и слон вошка, не е орев, туку камен плод. Тоа е семето на кашула или бубрежно дрво. Здружението со човечки бубрези потекнува од бубрежната форма на семето. Дрвото на кашичката е роден во Јужна и Месоамерика и сега се одгледува комерцијално во Африка, Индија, Бразил, Кина и Индонезија.

Оревите кашу се енергетски ракети: 100 гр содржат 572 калории, 35 проценти јаглени хидрати и 42,4 проценти маснотии. тие нудат

  • Протеини,
  • Калциум,
  • Железо,
  • Цинк,
  • Натриум,
  • Витамин А,
  • Б витамини,
  • Витамин Е,
  • многу магнезиум
  • и полинезаситени масни киселини.

Медицински докажано, тие спречуваат кардиоваскуларни заболувања, го намалуваат нивото на маснотии во крвта и го зајакнуваат нервниот систем.

Бубрежните дрвја формираат дебели овошни стебленца кои се развиваат во еднакво дебело овошје, жолто-портокалово или светло црвено, кои вкусуваат слатки и сочни. На крајот на секое овошје има орев од кашу со крем во боја, кој е опкружен со многу фино семе од кожа. Чашките се помеки од вистинските ореви.

Сеопфатен

Орев на кашу со право ги освоил кујните на светот. Обично ги грицкаме камените плодови или природни или солени, печени, засладени или карамелизирани. Природните кашули се најздрави. Оревите вкусуваат благи и слични на бадемите со свој вкус.

Тие одат добро со живина и ориз, со повеќето видови на месо, па дури и со риба, мусли, мешани лисја од салата, чорби од зеленчук и исто така како полнење со супа. Мууш од ореви од кашу е одлично ширење, може да се користи и за задебелување супи или при подготвување десерти.

Купувајте момчиња

Дрвото на бубрезите е тропско растение и затоа не расте на отворено во Германија. Значи, ние обично добиваме само ореви од кашу од лушпи во продавници, или во лименки лименки или намалени во фолија.
Треба да обрнете внимание на следново: Кернелите мора да бидат лесни и суви. Кога отворате пакувања, затворете ги повторно херметички, инаку аромата ќе се изгуби брзо. Дали оревите вкусуваат застоени, па дури и силно? Тогаш тие се премногу стари.

Треба да ги чувате само оревите од кашуци, бидејќи тие се пропустливи за други вкусови. Местото треба да биде суво, бидејќи влагата доведува до мувла во јадра. Ова може да биде опасно затоа што мувлата формира афлатоксин. Овој отров се смета за канцероген. Во секој случај, треба да јадете јаткасти плодови од кашу, бидејќи маслото од оревите по кратко време ќе залепи.

Лешник

Лешник, кој гарантира дека вервериците нè воодушевуваат во градините, е добро познат. Расте повеќе или помалку насекаде, сака сонцето како делумна сенка, шуми, жива ограда или на патот. Сепак, во Германија речиси и да нема трговско култивирање. Ова се фокусира на медитеранските земји, особено на Турција и Италија. Тие исто така се произведуваат во големи количини во државата Орегон во САД и се продаваат ширум светот. Можеме да ги купиме во многу варијанти:

  • земјата,
  • печено,
  • Излупено,
  • планирано,
  • како цели јадра,
  • со чинија
  • или пробиени.

Не секоја обработка е оптимална. Најдоброто нешто што треба да направите е да купите или да соберете цели ореви со нивните школки, да ги мелете или исецкате сами подоцна.На овој начин се задржува целосниот вкус, кој кршен јаткасти плодови брзо ги губат. За да ја искористите аромата, ставете ги јатките од оревите во рерна на 200 степени за десет минути - повеќе не.

Мелени лешници изгледаат одлично во салати и риби. Многу попознато во Германија е изобилство колачи, колачиња и десерти кои содржат мелени лешници и / или путер од лешник. Ширењето направено од чист путер од лешник е добра алтернатива на Нутела.

Чувајте лешници

Цели лешници во лушпата можат да се чуваат многу добро и долго време. Вие сепак вкусте добро после една година. Температура од осум до девет степени е идеална за ова. Оревите треба да бидат неоштетени, а не мувлосани и лабави. Можете лесно да кажете дали оревите се свежи. За да го направите ова, тресете ги оревите во нивните школки. Свежите јаткасти плодови ги исполнуваат овие целосно, исушени ореви „штракаат“. Ако купите веќе сецкани лешници, обрнете внимание на бојата. Свежите ореви се многу лесни однатре, старите ореви стануваат валкани жолти.

Кога да се соберат?

Лешниците зреат до септември. Тие се целосно зрели на крајот на овој месец и сега започнува сезоната на берба. Може да препознаете зрели лешници со фактот дека во школка над јадрото се развила кафеава кожа. Ја забележувате и зрелоста со оревите што паѓаат од дрвјата. Да ги собереш, сè што треба да направите е да ги собереш од земја.

Макадамија

Оревот макадамија припаѓа на род со десет видови, од кои два се јадат. Доаѓа од шумите во Квинсленд, Австралија. Денес се одгледува комерцијално во Австралија, Хаваи, Калифорнија и Јужна Африка. Расте во гроздови до 20 јаткасти плодови, а дрвјата растат високи до шест метри. Белузлавото јадро е затворено во тврда кафеава обвивка, која пак лежи во цврста зелена школка.

Хранлива материја

Орев Макадамија е калорична бомба со 727 килокалории на 100 грама. Значи, за да изгубите тежина, треба да го избегнувате, бидејќи дури и релативно мала пакет содржи дневна доза на калории за човек со нормална тежина. Но, високиот калории не значи напротив. Макадамија е целосно вклучена

  • Калциум,
  • Железо,
  • Магнезиум,
  • Калиум,
  • Б витамини
  • и растителни влакна.

Маснотиите од орев се многу здрави и спречуваат кардиоваскуларни заболувања.

Јадете макадамија

Макадамија се смета за највкусна, но исто така и најскапа орев. Има вкус на сладок и благ. Во главните садови, тоа се хармонизира со живина, говедско месо, јагнешко месо и риба. Но, таа најдобро ги расплетува своите таленти во десерти, колачи и колачи. Маслото од Макадамија е не ефтина деликатес и одличен облекување салата.

Набавка и складирање

Школка на орев макадамија е исклучително тешка. Затоа оревите се лупат во продавници, во фолија или во херметички лименки. Неотворена, обете варијанти траат многу долго. Кога ќе се отворите, треба да консумирате чувствителна содржина брзо или барем да ја чувате на ладно, суво и воздушно место. При печење или готвење, кршете ги само оревите веднаш пред подготовката, за да не се одврати од аромата.

Оревот

Како и лешниците, оревот е важен извор на храна уште од времето на каменото време. Тешко е да се утврди нивната оригинална распределба. Многу археоботици претпоставуваат дека северниот дел на Иран е местото на потекло. Таму е сè уште диво да се најде често и неопходно за културата. Како ф'стаци, оревите се меѓу закуските кои им се даваат на секој гостин кога влегуваат во ирански стан. Античките Грци веројатно ја однеле од Иран на Балканот, подоцна дошла во Франција преку Италија и од таму во Германија.

Ефекти на лекување

Оревот веќе се сметаше за лековито растение во античка Персија и античка Грција. Секогаш е здраво. Од сите ореви, има најголема содржина на линоленска киселина, омега-3 масна киселина. Исто така, постојат четири форми на витамин Е, многу цинк и калиум. Вака оревите ги поддржуваат срцето, црниот дроб и косата. Тие исто така содржат:

  • Магнезиум,
  • Железо,
  • Калциум,
  • Сулфур,
  • фосфор
  • како и витамини А, Б 1, Б 2, Б 3 и Ц.

Полузрелите ореви и лисја содржат исклучително голема количина на витамин Ц во лето. Чајот направен од лисја од орев е погоден за да се спречи настинка. Според студиите, оревот е исто така погоден за спречување на дијабетес тип 2. Понатаму, оревот помага против висок крвен притисок и ги разредува крвните садови. Во тек се студии за да се демонстрира осомничен ефект на оревот врз ракот на простата.

Влажните пликови покриени со каша направени од полузрели ореви и лисја од ореви беа традиционален домашен лек за чиреви, егзема и акни. Чајот направен од истите делови на растението треба да ја прочисти крвта и е домашен лек за црви. Сепак, ова не е научно докажано.

Митологија

Ретко кој друго растение има исто толку митови колку што има околу оревите, што веројатно се должи на „оревите“ во облик на мозок, покрај нивните всушност позитивни ефекти врз здравјето. За христијаните, јаткастите плодови го претставуваат месото на Исус, кое пораснало во чинијата со стомакот на Марија, исто како оревото овошје во мало. Некои претстави го прикажуваат Јозеф на свадбата со Марија со гранка од ореви.

Но, бидејќи оревот се залагаше за детето да зрее во матката, што значи плодност, сексуалната непријателска црква ја сметаше за опасност. Овошјето од ореви се сметало за знак на грешна похота. Ова е веројатно зошто монасите се внимателни да не спијат под оревите дрвја, бидејќи тоа е лошо за нивното здравје.
Упатувањето на плодноста е очигледно и во популарното верување. На пример, по добра година на ореви, многу момчиња треба да се родат во Стирија.

Долго чекај

Ако садите ореово дрво за да јадете ореви, мора да бидете многу трпеливи. Не е без причина што градините со многу од овие ветерани на дрвјата се сметаат за особено важни во Иран. Таквото дрво може да живее до 160 години, половина од тоа расте и формира широка круна. Само по пет до десет години дрвото почнува да дава плод.

Оревите се направени од лисја органи, се заоблени, овални или во форма на јајца, долги до осум сантиметри и ширина до пет сантиметри. Оревот е поделен на четири четвртини, браздите потсетуваат на мозок - што предизвика curубопитни медицински фантазии кои сè уште се распространети во езотеричната сцена.

Vestетва ореви

Дрвјата даваат само добри приноси од околу 40 години, приносот зависи многу од локацијата и сонцето. Добрите жетви даваат до 150 килограми по едно дрво. Во Германија, жетвата паѓа од крајот на септември до октомври. Потоа пука зелената, интензивно миризлива школка, оревите излегуваат лабави од лушпата и паѓаат на земја.

При бербата, тие се тресени од дрвјата, се бришат заедно во редови, остатоците од надворешната обвивка се отстрануваат и се мијат оревите. Потоа се чуваат воздушно и суво. Поголемите количини се вртат редовно, така што не може да се формира калап. Мрежите се погодни за сушење. По сушењето, оревите тежат само половина и содржат максимум осум проценти влага. Оревите може да се конзумираат во текот на целата година, бидејќи тие ги задржуваат многу месеци.

Јадете ореви

Оревот е џек од сите занаети и игра значајна улога во кујните на Иран, Кавказ, Грција, Италија или Франција, било да е тоа во грчки јогурт со орев и мед, во француско козјо сирење со парчиња орев или во тортелини со сос од орев-Горгонзола. Половина зрели зелени ореви се користат за да се направи ликер од ореви, кој се нарекува Ноцино во Италија и Ораховац во поранешна Југославија. (Д-р Уц Анхалт)

Информации за авторот и изворот

Овој текст одговара на барањата на медицинската литература, медицинските упатства и тековните студии и е проверен од лекарите.

Д-р фил. Утц Анхалт, Барбара Шиндеволф-Ленш

Отече:

  • Херман, Карл; Ридерер, Питер: Егзотична храна: Состојки и употреба, за биолози, хемичари, лекови и хоби-готвачи, Спрингер Берлин Хајделберг, 1987
  • Каскелман, Евген: Оптимален крвен притисок - три чекори за подобро здравје, ембли, 2014
  • Бломхоф, Руне и др.: „Здравствени придобивки од јаткастите плодови: потенцијална улога на антиоксиданти“, во: Британски журнал за исхрана, том 96, додаток С2, 2006 година, Универзитет Кембриџ Прес
  • Шварц, Габриеле: Здрав со ореви: Имунолошко зајакнување - регулирање на дебелото црево - Превенција од деменција, Хербиг, 2012 г.
  • Креспо, Исус Ф. и др.: „Алергија на храна: ореви и ореви од дрвја“, во: British Journal of Nutrition, Volume 96 Supplement S2, 2006, University of Cambridge Press
  • фон Коербер, Карл; Лејцман, Клаус: Исхрана на целата храна: Концепција на модерна и одржлива диета, Георг Тејме Верлаг, 2012 година
  • Вите, inaина: Протеини: Откриени мешунки, книги по барање, 2009 година


Видео: Conference on the budding cannabis industry (Септември 2022).


Коментари:

  1. Antonio

    the very valuable information

  2. Rory

    Sorryал ми е, но според мое мислење, не сте во право. Сигурен сум. Треба да разговараме. Пишувај ми во попладне.

  3. Erikas

    Апсолутно се согласувам со тебе. Идејата е добра, се согласувате.

  4. Edsel

    Ајде да разговараме на оваа тема.

  5. Baldassare

    Ви благодарам. Што е потребно)))

  6. Yerik

    You write interesting - added a blog to the reader



Напишете порака